Torta Brownie Marmolado (Chocolate Blanco y oscuro)

Ingredientes
Para el brownie

• 1 caja de masa para brownies
• 2 huevos
• 75 g de mantequilla

Para el Brownie de cholate blanco

• 2 yemas de huevo
• 110 g de azúcar
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 300 g de chocolate blanco
• 650 g de harina 0000

Procedimiento

1. Enmantecamos un molde y reservamos en la nevera.
2. Mezclamos los dos huevos, la manteca a temperatura ambiente y la masa hasta formar una pasta libre de grumos.
3. Vertemos esta mezcla en el molde y reservamos.
4. En un bowl mezclamos bien las yemas de los 2 huevos y el azúcar.
5. Agregamos a esta mezcla el chocolate blanco derretido a baño María y ya a temperatura ambiente, junto a  la esencia de vainilla y la harina con movimientos envolventes.
6. Vertemos la masa del brownie de chocolate blanco en el molde.
7. Con un cuchillo hacemos incisiones  en la masa para lograr el marmolado.
8. Horneamos durante durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados Celsius.

I

Pollo frito estilo KFC

Ingredientes

• 800 g de aceite de girasol
• 1 pollo entero
• 600 g de harina todo uso
• 150 g de maizena
• Sal y pimienta a gusto
• 1 lt de agua
• 3 ajo
• 50 g de pimentón dulce en polvo
• 50 g de cúrcuma
• 50 g de curry
• 20 g de paprika 
• 20 g de comino  

Procedimiento

1. En un bowl mezclamos la mitad de las especias con 400 g de la harina, la maizena,la sal y la pimienta.
2. Añadir el agua.
3. Mezclar bien hasta formar una pasta.
4. Tomamos el pollo y lo trozamos.
5. Sumergimos cada pieza de pollo en la pasta de especias.
6. Las dejamos reposar en la heladera durante 3 horas.
7. En una sartén ponemos a calentar el aceite hasta que empiece a burbujear.
8. En un recipiente hondo mezclamos la harina y las especias restantes .
9. Al finalizar las 3 horas, rebozamos el pollo en la harina especiada. (Con todo y pasta)
10. Freímos con el aceite bien caliente hasta que el pollo tome su característico color dorado.

TIPS

• Si notas que las piezas de pollo se están dorando muy rápidamente baja el fuego por unos minutos y luego continúa la cocción.
• Si el pollo no se cocina bien, llévalo al horno durante unos 20 minutos más a una temperatura de 180 grados Celsius.

Pancakes caseros de Banana y Avena

Ingredientes

• 1 banana
• 1 huevo
• Edulcorante a gusto
• 1 taza de avena
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1/3 taza de leche descremada

Procedimiento

1. En una licuadora batimos todos los ingredientes hasta formar una pasta.
2. Derretimos la mantequilla en la sartén y vertimos la cantidad de masa suficiente para formar pequeños pancakes.
3. Doramos de ambos lados.
4. Acompañamos con los toppings deseados. (fresas,quiwis,yogurt,crema,mermelada...)

Trucha en salsa de Crema y Romero acompañada de Tostones y Hojuelas de Berenjena

Ingredientes (2 porciones)

• 1 Trucha mediana o filets de Trucha
• 5 Portobellos
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de romero fresco
• 100g de mantequilla
• 350 g de crema de leche
• Sal 
• Pimienta

Para Acompañar

• 1 plátano verde (No bananas)
• 1 berenjena grande

Procedimiento

1. Limpiamos el pescado y retiramos los filets.
2. Salpimentamos a gusto.
3. En un sartén derretimos 50 g de mantequilla.
4. Colocamos en el sartén los filets de Trucha, sobre el lado que tiene piel.
5. Doramos sobre ese lado durante unos 7 minutos.
6. En una olla pequeña colocamos la crema de leche junto con los ajos y el romero y llevamos a hervir.
7. Cuando la crema haya hervido bajamos el fuego al mínimo y cocinamos durante 8 minutos aproximadamente.
8. En la misma sartén que estamos dorando el pescado derretimos los 50g de mantequilla restantes, damos vuelta los filets y salteamos los Portobellos hasta que estos se encuentren cocidos.

Guarnición

1. Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas.
2. Los freímos a medio cocer en una sartén, cuando esto suceda los retiramos del fuego, los aplastamos y terminamos la cocción mientras freímos.
3. Precalentamos el horno a 150 grados Celsius.
4. Lavamos la berenjena y cortamos a lo largo de manera fina.
5. Las llevamos al horno durante 12 minutos a 150 grados Celsius.

* También podemos acompañar la Trucha con vegetales al horno, puré de papas o de yuca, calabaza (auyama) al horno, polenta, gnocci, risotto de vegetales...

Rollos de Canela Caseros Glaseados

                                                                 

                               Rollos de Canela Caseros Glaseados.

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Salsa Bechamel

Ingredientes

• 1 lt de leche
• 80 g de mantequilla
• 80 g de harina
•  1/2 cebolla
• Pizca de nuez moscada
• 2 hojas de Laurel
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

1. En una olla hacer hervir la leche junto con las especias y la media cebolla .
2. En un sartén u olla derretir la mantequilla .
3. Añadir a la mantequilla derretida la harina y dejar cocer esta mezcla sobre el fuego durante 4 minutos para formar el Roux* (espesante formado por partes iguales de harina y mantequilla).
4. Añadimos la leche al Roux sin dejar de batir y a fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada.