Masa para pastas frescas caseras ( Lingüinis extra anchos )

Ingredientes

• 250 g de harina 0000
• 2 huevos
• 1 oz de agua
• Sal a gusto

Procedimiento

1. En un bowl mezclamos los huevos, la sal y el agua.
2. Añadimos la harina de a poco, mientras mezclamos.
3. Al formar la bola de masa, la retiramos del bowl, la llevamos a la mesada y amasamos hasta obtener una masa lisa y tersa.
4. Dejar descansar durante 30 minutos aproximadamente.
5. Estiramos la masa a 1mm de espesor con ayuda de un rodillo o palote .
6. Realizamos el doblez y seguido de esto los cortes. (Video más abajo)
7. Calentamos 1 lt de agua en una olla y cuando esta se encuentre hirviendo agregamos los fideos y los dejamos cocinar durante 6-8 minutos.
8. Servir acompañada de salsa a elección.